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Brunch e Snack, Pane Pizza e Focacce, Recipes, Step by Step

IL MIO "COOKSANDWICH"

2017-03-06
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CROCCHETTE DI CAVOLFIORE

2016-10-12
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FAGIOLI E SALSICCIA IN UMIDO

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2016-09-28
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2016-09-19
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Brasato al curry con mele renette e scalogni

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    cookdigusto

    Una salsa che diventa protagonista di una cena ? Una salsa che diventa protagonista di una cena ?

Si certo, se anche a voi piace ogni tanto optare per una cena alternativa, informale, leggera ma invitante!

Il mio immancabile #paneintegrale fatto in casa diventa una sorta di bruschettona, abbrustolita pochi minuti in padella, su cui spalmare una dose abbondante di questa salsa di barbabietola squisita e dal colore decisamente invitante!

Completa con qualche cubetto di barbabietola, delle briciole di feta greca, delle noci pecan, un po’ di zest di limone, del timo fresco e un giro di olio evo! 
A tavola! ( o sul divano?) 🤪

➡️ La ricetta del pane la trovi sul blog 

➡️ La videoricetta della salsa la trovi sul mio igtv

#lesalsediziacook#salsa#cucinareconlesalse#barbabietola #ricetta#videoricetta#ricettafacile#bruschetta#crostone#cenealternative #easydinner#onthetable #recipeoftheday #cookers#foodshare #foosphotography #foodblogger #foodbloggeritaliani #ziacook#igtv#serie#cookdigusto
    Ma che abbinamento strepitoso abbiamo fatto staser Ma che abbinamento strepitoso abbiamo fatto stasera durante la #live di #foodandcheers ?? 

Un burger di pesce fresco dalla consistenza perfetta data dalla polpa, lasciata volutamente in pezzi, dalla patata schiacciata e dalla croccantezza dei pinoli tostati. Un sapore delicato ma gustoso grazie anche ai capperi sotto sale.

Un Riesling raffinato color oro che ha mandato @rossodisara in estasi , ma ha ipnotizzato anche tutti noi che abbiamo solo goduto della vista! Chissà chi di voi ha già fatto click per assicurarsene una bottiglia... beh naturalmente sapete cosa cucinare appena arriva ! #burger#burgerdipesce#rieslinglover #rieslingwine #abbinamentiperfetti #ricettesfiziose #sanocongusto #vinoraffinato #eleganza#oro#colororo #gold#winepairing #pesce#ricetteabasedipesce #pescepersico #hamburger#hamburgeralternativo #ziacook#wine#winelovers #foodandwine#cheers#cookdigusto
    Hai già visto l’episodio di questa settimana de Hai già visto l’episodio di questa settimana della serie #lesalsediziacook ? Sì, ho preparato questa salsa dal colore acceso e dal sapore deciso, la #maionesediavocado . 

Straordinariamente cremosa e vellutata, perfetta come aperitivo, su un crostino, per pucciare un club sandwich, per arricchire un #pescealvapore o per accompagnare i miei #falafel di ceci e carote! 

Per sapere come fare la salsa corri a vedere la #videoricetta sul mio igtv, per sapere come fare i falafel segui questi pochi e semplici passaggi.

Per circa 15 falafel:
200 gr di ceci cotti
2 carote lessate o cotte al vapore
1 uovo
1 cucchiaino di curcuma
Pangrattato qb
Sale olio e pepe qb

Frulla i ceci insieme alle carote.
Aggiungi l’uovo, il sale, il pepe, la curcuma e due cucchiai di olio extravergine di oliva. Amalgama bene tutti gli ingredienti.

Aggiungi poco alla volta qualche cucchiaio di pangrattato fino ad ottenere una consistenza che ti permetta di fare delle polpettine.
Dai alle polpette una forma più o meno rettangolare e posale su una teglia foderata di carta forno ( olia leggermente la carta forno).

Con un pennello ungi leggermente i falafel con un po di olio e inforna a 170 gradi per circa 20 min o comunque fino a doratura.
A metà cottura capovolgi i falafel cosi da dorarli su entrambi i lati.

Buon aperitivo! #levideoricettediziacook #salsa#avocado#ziacook#igtv#cookdigusto
    Sarà il color rubino, sarà quel frizzantino, sar Sarà il color rubino, sarà quel frizzantino, sarà che lo trovo vivace come la regione che lo produce, fatto sta che ho sempre amato il #lambrusco . Ieri durante la diretta di #foodandcheers ne abbiamo conosciuti due , entrambi di @mediciermete e ammetto che  c’è mancato poco che chiudessi la diretta e suonassi il campanello di @rosso_di_sara per assaporarne un calice bello fresco! Mi sono consolata con gli involtini di pollo patate e prosciutto appena preparati. Ti sei perso la diretta ? Male!! 🤪😉 ma puoi rivederla sul mio #igtv ! Ci vediamo alla prossima puntata mercoledi 24 febbraio alle 18:30 ! #live#foodandwine #abbinamenti#ciboevino#instawine#instafood#combo#involtini#viniitaliani #winery#wineaddicted #winepairing #recipes#rubrica#cosacepercena #suggestions #etichette#vinidaprovare #cookdigusto
    A voler capire le origini di questo pane dolce c’è da diventare matti! 
#cinnamonrolls o #kanelbullar ? La paternità di queste chiocciole alla cannella è contesa tra Inghilterra, Svezia e Stati Uniti. 

Sarà il mio amore sfrenato per Londra ma io simpatizzo più per quella piccola bottega del quartiere di Chelsea dove per la prima volta nel XVIII secolo fu data a questi panini la tipica forma arrotolata per cui sono famosi. Era la Chelsea Bun House che presto mutò il suo nome in Royal Bun House perche pare che persino il Re Giorgio III non resistesse alla bontà di questi lievitati al burro e cannella.

Devo fare i conti però con gli svedesi che difendono gelosamente il loro kanelbullar come padre del cinnamon roll, leggermente differente perche non prevede la glassa di zucchero a copertura. E se guardiamo oltreoceano ecco che gli Americani hanno fatto di queste chiocciole una tale icona della loro pasticceria da creare una vera e propria versione statunitense.

Insomma sono dolcetti molto contesi! E se li proverete capirete perche! 
Per sfornare i miei primi Cinnamon Rolls ho scelto la mia rubrica del cuore, #selamiaricettafosselatua e ho approfittato di essere a braccetto con @cleliabakery perché le sue ricette sono sempre #acolposicuro ! Non so dirvi se mi ha conquistato più il profumo o la sofficitá dell’impasto, so solo che non vedo l’ora di rifarli di nuovo! La ricetta la trovate sul blog di @cleliabakery ovviamente!

E Cristina con quale mia ricetta si è divertita? Con il gattó di patate, un piatto pieno, saporito, ricco che lei ha reso speciale come sempre! Scorrete con il dito alla seconda immagine e leccatevi i baffi!
Ora aspetto di scoprire le altre meraviglie create da @cucinaamemoria @elisola79 @sardinaincucina e @uovoincamicia_ ! Restiamo belli connessi tutti ! #rubrica#primolunedidelmese #scambidiricette#scambidiamicizia#ricette#cinnamonroll#originicontese#storiaeorigini#storiadelcibo #dolce#lievitati#lievitatidolci#cannella#zuccherodicanna#burro#chiocciole#ziacook#sweetrecipes #sweet#instarecipe#friendship #cakes#dessert #breakfast#cookdigusto
    Sai quale è il segreto per uno #spezzatino che si Sai quale è il segreto per uno #spezzatino che si scioglie in bocca ? ⁣
⁣
Il tempo.⁣
⁣
Prenditi 3 ore e ti garantisco il risultato.⁣
⁣
Per 4 persone⁣
In una pentola di ghisa fai sciogliere una noce di burro in un giro di olio , aggiungi un trito di mezza cipolla, una carota e una costa di sedano e fai stufare per 10 minuti. ⁣
Aggiungi 600 gr di bocconcini di manzo dopo averli passati nella farina di riso. Falli rosolare bene.⁣
Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco , quando è evaporato bagna con un mestolo di brodo e aggiungi due pizzichi di sale. ⁣
Bagna con 400 gr di salsa di pomodoro, abbassa al minimo la fiamma, copri e cuoci per 1 ora e 45 minuti dando ogni tanto una mescolata.⁣
Aggiungi 4 patate tagliate a cubotti, aggiusta di sale e continua a cuocere per 50 minuti , le patate devono essere ben cotte ma non si devono sfaldare.⁣
⁣
Buon appetito! #spezzatinoinumidoconpatate #spezzatinodimanzo #lunghecotture #piattidicarne#ricettetradizionali #cotturainumido #manzoepatate #lamiacucinadituttiigiorni #ziacook#spezzatino#bocconcinidimanzo #cucinaitaliana #ricetteclassiche#cookdigusto
    Per la quinta puntata di #foodandcheers Sara @ross Per la quinta puntata di #foodandcheers Sara @rosso_di_sara ci ha portato nel mondo del #sauvignonblanc facendoci conoscere un’etichetta che che spero finisca presto nella mia #cantinetta ! Floreado di @cantina_andriano , ideale come aperitivo ma perfetto anche con ortaggi, soprattutto ortaggi decisi come il #cavolonero con cui oggi in diretta ho preparato il mio #pesto . Se vi siete persi la diretta la trovate salvata sul mio #igtv . Al prossimo #cheers 🥂 ! #pestodicavolonero#abbinamenti #winepairing #winemood#sanocongusto #ziacook#vinibuoni#ricettesfiziose #cucinaitaliana#cooking#instawine#instafood#rubriche#primipiatti#pastaalpesto#lamolisana#cookdigusto
    L’unico modo per fare un viaggetto in #toscana o L’unico modo per fare un viaggetto in #toscana oggi per noi veneti è sfornare questa meraviglia di #polpettone con la ricetta di @julskitchen . Giulia ormai da tempo è diventato il polpettone di casa ma ogni volta che lo sforno ti mando un abbraccio pieno di gratitudine 😂 #polpettonedicarne#polpettonealforno #cucinaregionale#cucinatoscana#cucinaitaliana#ricettecollaudate #gratitudine#foodblogger #foodbloggeritaliani #carne#carnemista#ziacook#lamiacucinadituttiigiorni #homefood#instafood#instarecipe #cookdigusto
    quando vuoi divertirti in cucina fai le pizzette m quando vuoi divertirti in cucina fai le pizzette multigusto! Se poi decidi di farle con la ricetta dell’impasto di @angelamaci e usi tanti ingredienti sfiziosi.... Boom! Spaziali!
#pizzette#pizzettefatteincasa#lievitati#lapizzadelsabatosera #passatadicilieginigialli #mozzarelladibufalacampana #broccoli#pancetta#pestodicavolonero #ricottasalata #pizzettesoffici #pizza#pizzafattaincasa #pizzatime#pizzettemorbide #ingredienti #ziacook#cookdigusto
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