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Crostoni di panmuesli con composta di zucca e formaggio brebirousse

Tutto con una unica farina? si

Tutto con un unico elettrodomestico ? si

La farina è una signora farina, anzi Panmuesli è una miscela multicereali dall’aroma tostato che regala un pane molto soffice e altrettanto profumato, ideale per la colazione ma anche per un brunch, specialmente se lo presenti come crostone su cui spalmare una originale composta di zucca e zenzero e adagiare qualche fettina di formaggio francese !

La macchina YR2550 fa tutto per te, impasta lievita e cuoce il pane e poi, il tempo di lavare il cestello ed è pronta per preparare la composta di zucca.

Più facile di cosi !!!

Ingredienti

Per il pane

  • 480 g farina panmuesli Alta Cucina e Farina
  • 330 ml acqua
  • 2 g lievito di birra secco
  • 16 g olio di oliva
  • 8 g sale

Per la composta

  • 300 g polpa di zucca cruda
  • 100 g zucchero di canna
  • 25 g zenzero fresco grattugiato
  • succo di mezzo limone
  • 1 tbsp acqua

150 g di formaggio brebirousse o taleggio

Ricetta

 

Per il pane

Inserire nel cestello l’acqua, la farina e il lievito e impastare per 4 minuti con il programma 30.

Aggiungere il sale e impastare altri 5 minuti.

Aggiungere l’olio e impastare altri 4 minuti.

Avviare la lievitazione per 2 ore.

Al termine avviare la cottura per 50 minuti.

Per la composta

Inserire la zucca nel cestello tagliata a pezzettini, aggiungere lo zucchero, lo zenzero grattugiato, il succo del limone, l’acqua e avviare il programma composta di frutta per 1 ora e 30 minuti.

Schiacciare la composta con una forchetta, se piace lasciando qualche pezzettino intero.

Affettare il pane, spalmare la composta e completare con il formaggio a fettine.