Crostoni di panmuesli con composta di zucca e formaggio brebirousse
Tutto con una unica farina? si
Tutto con un unico elettrodomestico ? si
La farina è una signora farina, anzi Panmuesli è una miscela multicereali dall’aroma tostato che regala un pane molto soffice e altrettanto profumato, ideale per la colazione ma anche per un brunch, specialmente se lo presenti come crostone su cui spalmare una originale composta di zucca e zenzero e adagiare qualche fettina di formaggio francese !
La macchina YR2550 fa tutto per te, impasta lievita e cuoce il pane e poi, il tempo di lavare il cestello ed è pronta per preparare la composta di zucca.
Più facile di cosi !!!
Ingredienti
Per il pane
- 480 g farina panmuesli Alta Cucina e Farina
- 330 ml acqua
- 2 g lievito di birra secco
- 16 g olio di oliva
- 8 g sale
Per la composta
- 300 g polpa di zucca cruda
- 100 g zucchero di canna
- 25 g zenzero fresco grattugiato
- succo di mezzo limone
- 1 tbsp acqua
150 g di formaggio brebirousse o taleggio
Ricetta
Per il pane
Inserire nel cestello l’acqua, la farina e il lievito e impastare per 4 minuti con il programma 30.
Aggiungere il sale e impastare altri 5 minuti.
Aggiungere l’olio e impastare altri 4 minuti.
Avviare la lievitazione per 2 ore.
Al termine avviare la cottura per 50 minuti.
Per la composta
Inserire la zucca nel cestello tagliata a pezzettini, aggiungere lo zucchero, lo zenzero grattugiato, il succo del limone, l’acqua e avviare il programma composta di frutta per 1 ora e 30 minuti.
Schiacciare la composta con una forchetta, se piace lasciando qualche pezzettino intero.
Affettare il pane, spalmare la composta e completare con il formaggio a fettine.
