CIOCCORISO

Sicuramente sono piu golosa di cibo salato che dolce, se dovessi scegliere tra un piatto di fettuccine al ragù e un tiramisù certamente sceglierei le fettuccine.

Ma quando arriva quel momento della seconda serata in cui sei totalmente in relax divanizzata davanti a un film romantico inevitabilmente scatta l’irrefrenabile necessità di una cosa dolce e sfiziosa.

Questo cioccoriso e’ stato una piacevole scoperta durante  il periodo piu impegnativo del mio percorso alimentare quando dovevo stare a debita distanza da zucchero, uova, farine varie e latticini.

Semplicissimo da preparare, senza zuccheri aggiunti, senza burro, si conserva facilmente e per un lungo periodo…sempre pronto per il momento dolce sul divano.

E se avete dei bimbi ….beh…fateglielo assaggiare !

COSA VI SERVE – dosi per una teglia 30×22 , circa 30/35 pezzi

• 500 gr di cioccolato fondente in cubotti
• 100 gr di riso soffiato

PROCEDIMENTO 

dividete il cioccolato in 3 dosi, due da 100 gr e una da 300 gr.

Fate sciogliere a bagnomaria la prima dose da 100 gr di cioccolato. Aiutandovi con un lecca pentole spalmatelo sul fondo di una teglia rettangolare foderata con carta forno  ( io ho usato una teglia 30X22 e ho inumidito la carta forno per adattarla meglio ), creando uno strato sottile che copra tutta la teglia. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Sciogliete a bagno maria la dose da 300 gr di cioccolato fondente, quando è sciolto amalgamatelo con il riso soffiato, e sistemate il composto ottenuto nella teglia livellandolo bene. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Sciogliete l’ultima dose da 100 gr di cioccolato fondente e spalmatelo come ultimo strato, sempre livellando bene in modo che il tutto abbia un uguale spessore ( di circa 2 cm ).

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente dieci minuti, poi mettete la teglia in frigorifero per almeno 3 ore.

Tirate fuori la teglia dal frigo e con un coltello piuttosto grande, meglio se di ceramica, tagliate a cubotti il vostro cioccoriso e sistematelo in un vaso a chiusura ermetica.

Conservate in frigo……fin che qualcuno in casa non lo scopre !!!

ENGLISH

For sure I like more salty food than sweets, if I must choose between a plate of fettuccini “al ragù’” (bolognaise sauce) and a tiramisu for sure I would go for the fettuccine.

But when after dinner you are laying on the sofa…watching to a romantic comedy…you need a sweet and tasty treat!

This choco-rice it was a nice discover when I was in the hardest period of my journey and I couldn’t eat sugar, eggs, flour (gluten) and diary products.

Super-easy to prepare, no sugar, no butter, easy to maintain fresh for a long period…and always ready for the sweet treat on the sofa! And if you have kids….they must taste it!

WHAT DO YOU NEED?  (for 30/35 pieces, 30×22 cm baking pan)

• 500 gr of dark chocolate
• 100 gr of puffed rice

PROCESS:

Divide the chocolate into 3 doses, two of 100 g and one of 300 g.

Melt in a water bath the first dose of 100 grams of chocolate. With the aid of a spatula spread the chocolate melted in the bottom of the pan lined with baking paper (I used a 30×22 baking pan and I moistened the baking paper to fit better), creating a thin layer that covers the entire pan. Let it cool down at room temperature.

Melt in a water bath the dose of 300 grams of dark chocolate; when melted mix it with puffed rice, and place the mixture into the pan levelling it well. Let it cool down at room temperature.

Melt the last dose of 100 grams of dark chocolate and spread it as the last layer, levelling well so that all the mixture have an equal thickness (about 2 cm).

Let it cool down at room temperature for ten minutes, then put the pan in the refrigerator for at least 3 hours.

Pull out the pan from the fridge and with a large knife, preferably made of ceramic, cut your choice-rice and place it in a hermetically sealed jar.

Keep in the fridge …… as long as someone in the house finds it out !!!