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MAIONESE DI AVOCADO

Non so voi ma io benedico chi ha inventato il frullatore ad immersione ! Ne ho addirittura due, si sa mai che uno si rompa nel bel mezzo di una ricetta , si perché per certe cose è insostituibile. Per la maionese per esempio ! Aspettate…..si lo so che la maionese originale nasce fatta a mano, sbattendo energicamente la frusta e aggiungendo l’olio a filo piano piano, ma siamo sinceri, fatta con il frullatore ad immersione in un tempo di 2 minuti viene ugualmente squisita !

Anche questa versione alternativa che vi propongo si fa in un attimo, non contiene uova , richiede poco olio, ha la stessa consistenza cremosa e un gusto che vi sorprenderà !

COSA VI SERVE

  • 1 Avocado maturo al punto giusto
  • il succo di un limone
  • 2 o 3 cucchiai di olio evo
  • un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Pelate e tagliate a cubetti l’avocado, mettetelo nel bicchiere del frullatore ad immersione insieme al succo del limone, l’olio e il sale .

Azionate ad alta velocità il frullatore e in pochi secondi otterrete una salsa deliziosa che si sposa bene con il pesce, con il pollo, o con delle verdure fresche croccanti per un pinzimonio originale .

ENGLISH:

Bless the guy who invented the immersion blender (better known as minipimer)…I have 2 of them just in case it gets broken in the middle of a cooking session….yes, because for some kind of preparations is irreplaceable! First example: the mayonnaise!

Ok…I know that the original mayo is prepared by hand, whisking eggs with energy and pouring slowly the olive oil….but, being honest, with the blender in 2 minutes you still have an exquisite mayonnaise!

This version that I propose you is quick, it doesn’t need eggs, there’s a small quantity of oil and it has the same texture of the normal mayo and a surprising taste!

WHAT YOU NEED?

  • 1 Avocado ready to eat
  • juice of 1 lemon
  • 2/3 spoons of Extra Virgin Olive Oil
  • pinch of salt

PROCESS:

Peal and cut in small cubes the avocado, put it in the tall glass of the immersion blender together with the lemon juice, oil and salt. Switch on the blender at high speed and in few seconds you will obtain a delicious sauce perfect to serve with fish, chicken or raw vegetables for an original aperitif!