IL PANE DI KAMUT
Quando racconto che il pane io non lo compro ma lo faccio in casa mi guardano con occhi stupiti e mi dicono “ ma sei matta?”
Molti pensano che fare il pane in casa sia complicato, che ci voglia chissà quale competenza, chissà quale farina, chissà quale forno…..
Fare il pane è la cosa piu semplice del mondo, davvero alla portata di tutti.
La ricetta che vi propongo è opera di una persona per me speciale.
Un incontro felice, non potrei definirlo diversamente. Perche dopo anni di dermatologi, cure farmacologiche inutili e test allergici, quando non sai più che santi chiamare, trovi nel tuo cammino una persona che non solo ti offre un punto di vista diverso, ma ti prospetta una soluzione certa, questo ti fa sentire meglio; e quando alla fine di un percorso, seguita passo passo con professionalità e tanta disponibilità, arrivi a stare bene, questo ti fa sentire felice !
La mia nutrizionista, Fabiola Menon , una delle donne piu determinate e intelligenti che io conosca, mi ha dimostrato che il cibo è alla base di tutto.
La sua ricetta la trovate qui, dovete solo sostituire la farina di farro con quella di Kamut .
Io aggiungo solo un suggerimento, la prima fetta gustatela calda appena fatto – anche perché non resisterete a non farlo – poi quando si sarà raffreddato tagliatelo a fette e mettetelo in freezer. La mattina saranno sufficienti pochi minuti di tostapane, un cucchiaio di miele, e la vostra sarà una colazione da sogno.
