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MINI PLUMCAKE ALLE MELE CON FARINA DI QUINOA

2017-03-09

C’è qualche cosa che non torna.

In questo periodo non compro dolci perché cerco di stare attenta alla linea.

Compro invece tanta frutta fresca, perché mi piace, e perché è un valido aiuto quando fuori pasto ti prende un certo languorino.

Forse compro troppa frutta fresca perche alla fine mi ritrovo sempre una pera ammaccata o una mela avvizzita o un’arancia troppo matura.

Scatta quindi l’operazione riciclo e utilizzo il frutto avvizzito …per fare una torta.

Lo dicevo che c’era qualcosa che non tornava  !!!!!

 

COSA VI SERVE dosi per 6 mini plumcake

  • 100 gr di farina petra 5 per torte
  • 60 gr di farina di quinoa
  • 75 ml di latte di riso o di mandorla
  • 60 gr di zucchero di canna + un po per decorare
  • 1 cucchiaino di cannella ( facoltativa)
  • 1 uovo
  • 50 gr di olio di semi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 mela…..avvizzita o meno 🙂

RICETTA

Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e in un altra quelli liquidi. Unite i due composti. Aggiungete la mela tagliata a dadini. Versate nello stampo da mini plumcake con gli appositi pirottini di carta, spolverate con un po di zucchero di canna e infornate per circa 25 minuti a 180 gradi.

Buoni, anzi buonissimi…ma la prossima volta riciclo con una bella centrifuga o uno smoothie 😀 !!!