Veloce, pratica, buonissima !

Preparare una cena per 10 persone non è certamente un’impresa titanica, ma richiede un certo impegno se si vuole ottenere un buon risultato. Io ce la metto sempre tutta combinando organizzazione, metodo, energia , passione e una buona playlist di Spotify in sottofondo. E proprio sulle note di Lady Gaga e Bradley Cooper la mia tabella di marcia ha subìto un brusco stop, il fedele robot da cucina compagno di ricette da più di due decenni ha deciso di spaccarsi irrimediabilmente con dentro circa 4 etti di ceci appena lessati e pronti per trasformarsi in un cremoso hummus. Nonostante io non pratichi lo yoga di recente sono diventata bravissima a contare fino a dieci, respirare profondamente e ripetere a me stessa “calma, una soluzione c’è senz’altro”. La cena è stata un successo, l’hummus divorato e la mattina successiva mi aspettava finalmente un pò di sano relax domenicale. Vuoi non approfittarne per ordinare su Amazon un nuovo Food Processor? Ne ho scelto uno della Kenwood , piuttosto basico ma potente, con qualche piccolo accessorio che sicuramente faciliterà le prossime cene. Arrivato in 24h , dovevo provarlo subito, all’istate, con quello che avevo in casa ! Cosa posso fare? ma certo, la torta di farro e carote per la colazione! E mentre preparavo gli ingredienti ho realizzato che avrei potuto usare esclusivamente il robot per l’impasto, una bella comodità! Sarete in tantissimi ad avere un food processor come questo, e magari vi siete dimenticati in qualche cassetto i suoi accessori come i dischi per affettare, grattugiare o le frustine per montare o la lama per impastare… Chissà perché ricorriamo sempre al frullatore a immersione, alla planetaria, alla grattugia a mano, ai taglieri, ai coltelli e ci ritroviamo con dieci cose da lavare. Praticità sarà il mio motto per il 2019, almeno in cucina che mi viene più facile 🙂

Ora aprite i cassetti, cercate gli accessori del vostro robot e facciamo insieme la torta più facile del mondo !

Ingredienti

Dosi per uno stampo da bundt cake diametro 24

• 250 gr di carote
• 150 gr di zucchero semolato
• 3 uova
• 2 datteri
• 1 limone non trattato
• 160 ml di olio di semi
• 230 gr di farina di farro bianco
• 15 gr di lievito per dolci

Ricetta

Accendete il forno a 170 gradi in modalità statico.

Dopo averle pelate,  frullate le carote nel food processor (se preferite potete prima grattugiarle con l’apposito disco ) e unite a filo l’olio. Aggiungete i datteri naturalmente dopo averli privati del nocciolo. Amalgamate bene. Trasferite momentaneamente il composto in una ciotola . Nella stessa brocca del food processor – non serve lavarla, è sufficiente rimuovere l’eccesso di carote con una spatola di silicone – agganciate l’accessorio frusta e montate le uova con lo zucchero. Unite la scorza grattugiata del limone e la purea di carota e azionate di nuovo le fruste. Aggiungete un pò alla volta la farina di farro setacciata con il lievito, amalgamando sempre con le fruste. Abbiamo già finito!!!!! Il vostro impasto è pronto. Imburrate e infarinate lo stampo, versate il composto e infornate per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per capire se la torta è cotta, infilatelo nel centro, se esce asciutto sfornate! Fatela raffreddare nel suo stampo, sformate e spolverizzate con dello zucchero a velo.

Questa torta è l’ideale per la colazione e si mantiene morbida per diversi giorni , non contiene burro, la dose dello zucchero non è eccessiva ma la dolcezza è garantita dalla presenza dei datteri. Si prepara in dieci minuti e si sporcano pochissime cose. Credo che farò grande amicizia anche con questo nuovo food processor 😉

Come vedi è una ricetta super banale, ma se avessi dei dubbi sul mio profilo IG nelle storie in evidenza trovi la video ricetta.