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SPAGHETTI AL LIMONE, IL BUONO DEL SEMPLICE

Cosa non manca mai nella mia borsa? gli occhiali da sole che indosso anche con la nebbia

Cosa non manca mai nel mio beauty? la crema detergente Hausckha che spero producano a vita

Cosa non manca mai nella mia valigia? la mia pochette LV che da vent’anni sta con tutto

Cosa non manca mai nel mio guardaroba? un jeans elasticizzato

Cosa non manca mai nel mio frigo? un limone, per i nostri spaghetti last minute

Quando non abbiamo nulla di pronto, o poco tempo,  o poca voglia, quando rientriamo da un viaggio o per una cena da pigroni sul divano…io e Francesco siamo sempre d’accordo, lo spaghettino al limone non sbaglia mai ! E’ un connubio di semplicità praticità e gusto che sono certa una volta provato adotterete anche voi come jolly in cucina!

 

COSA VI SERVE – Per 2 persone

  • 1 limone non trattato
  • 160-180 gr di spaghetti di kamut
  • olio evo qb
  • sale e pepe qb
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • qualche foglia di maggiorana fresca o se è stagione basilico

PROCEDIMENTO

Mentre l’acqua per la pasta bolle ricavate dal limone la sua scorza grattugiata in una ciotola insieme a qualche foglia di maggiorana fresca ( o basilico ). Spremete il limone e nel succo che ricavate aggiungete uno o due cucchiaini della sua polpa.

Scolate gli spaghetti al dente, rimetteteli nella pentola calda su fiamma bassa, aggiungete l’olio, il succo di limone, il parmigiano, una grattata di pepe nero , la scorza grattugiata , la maggiorana e mescolate energicamente . Il succo del limone un po polposo unito al parmigiano e all’olio crea una sorta di cremina squisita . Servite subito caldissimi e buon appetito!!!

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