Dolci, Recipes

I MIEI BRUTTI MA BUONI

Avete presente la crostata di enkir postata qualche settimana fa? È sparita nel giro di 24 ore tra colazioni merenda e coccola moment….andata! L’impasto è rimasto fragrante anche il giorno dopo, perciò gustando l’ultimo boccone mi sono detta “da rifare al piu presto”. Detto, fatto, ma questa volta con gli stessi ingredienti ho fatto dei biscotti, rendendoli molto golosi aggiungendo gocce di cioccolato e nocciole. L’idea era di realizzare i classici cookies rotondi….ma trovandomi di fronte ad un impasto ancora piu sbricioloso di quando ho fatto la crostata, ho rinunciato subito all’idea di stenderlo. Il risultato? Esteticamente dei tozzetti bruttini, ma non avete idea di quanto sono buoni !!!!!!!!!!!!! Per il caffè e due chiacchiere con un’amica , perfetti!

COSA VI SERVE
300 gr di farina di enkir
100gr di olio evo
120gr di zucchero di canna grezzo
2 uova grandi
2 pizzichi di sale
60gr di gocce di cioccolato
60gr di nocciole tritate

In una ciotola o in planetaria mescolate prima tutti gli ingredienti secchi, quando sono ben amalgamati aggiungete le uova, l’olio e impastate il tutto.

 

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Formate una palla avvolgetela nella pellicola e fatela riposare mezzora.
Dopo il riposo formate i vostri biscotti ricavando una dose alla volta come doveste fare delle polpette, formate con le mani dei tronchetti e poneteli sulla placca foderata di carta forno.

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Infornate a 180 gradi per 20 minuti.

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Nocciola, cioccolato ed enkir, un mix molto ben riuscito!!! Buon caffè!

ENGLISH

You know the tart posted some weeks ago? It disappeared in the space of 24 hours between breakfast and snack time …. gone! The dough is fragrant even the next day, so enjoy the last bite. I’ve said “to be prepared again as soon as possible.” But this time with the same ingredients I made some cookies, making them very enticing by adding chocolate chips and hazelnuts. The idea was to make the classic round cookies …. but finding myself in front of an even more crumbly dough then when I made the pie, I gave up the idea. The result? Aesthetically not nice, but you have no idea how good they are!!!!!!!!!!!!! For coffee and a chat with a friend, perfect!

WHAT YOU NEED
300 grams of flour Enkir
100g of extra virgin olive oil
120gr of raw cane sugar
2 large eggs
2 pinches of salt
60gr of chocolate drops
60g chopped hazelnuts

In a bowl or planetary first mix all dry ingredients, when they are well blended, add the eggs and oil and mix everything.

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Form a ball, wrap in plastic wrap and let rest half an hour.
After resting form your biscuits obtaining one dose at a time as you were to do meatballs, form with the hands of the logs and place on plate lined with parchment paper.

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Bake at 180 degrees for 20 minutes.

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Hazelnut, chocolate and Enkir, a very successful mix !!! Good coffee!